Anillos de calamar y camarones salteados con pappardelle negros
Antipasto roast beef, alcachofas y palmito con dressing de alcaparras y parmesano.
Antipasto roast beef, alcachofas y palmito con dressing de alcaparras y parmesano
Bisque con mariscos y crocante de queso
Carpaccio de salmón y mousse de palta
Carre de cordero con tres mousseline
Cazuela de carre de cordero y panqueque de papa nativa
Congrio frito con humita a la olla con ensalada chilena y pesto
Coulant con berries
Creme brulle con berries y helado de pistacho. decoración de caramelo
Filete de tilapia saute, con persilada de castañas de caju, cilantro, merquen y panko. Salsa beurre nante. Papas chips. Puré de habas. Decoración buque de
Lomo vetado con mix verde
Mix de hojas verdes, frutillas y queso azul
Mousse de mora, tierra de chocolate y pistacho, cereza caramelada
Pastel de jaiba en librillo
Pollo apanado a la inglesa, papas doradas, verduras salteadas y bechamel
Pulpo al olivo, camarón apanado con mix de ensaladas y sushi
Ravioles tricolor rellenos con duxelle de champiñones y ricota
Reineta a la plancha con guiso de mote y papas rusticas
Sopa de papa y puerro
Tarta de limón con base de chocolate
Trilogía de empanadas chilenas. Pino, queso y prieta
Triologia de pasteles de mariscos
Triologia de sopaipillas, merengue lucuma, marquis de chocolate
Antipasto roast beef, mix verde y quesos con pesto
Asado de tira al vino tinto acompañado con espinacas a la crema y verduras salteadas
Ensalada de atún, espárragos, rábanos, mix de hojas verdes y mousseline de zeste de limón. Sopaipilla sureña con pebre
