1. Ají de gallina, aceitunas y huevo de codorniz.
2. Tajada de congrio cocción vacío. Salsa cremosa de azafrán, tomate y ciboulette. Puré de porotos negros y vegetales salteados.
3. Filete de res asado a la grilla, salsa bernesa. Papas gratín dauphinois, zanahorias baby glaseadas, chalotas asadas con hierbas, espárragos salteados. Ramo de hierbas frescas.
4. Mix Grill (Mini Parrillada al plato): chuleta de cordero, solomillo de cerdo, pollo de grano y lomo vetado de vacuno. Salsa BBQ y salsa de callampas a la pimienta. Papas sour creme. Decoración buquet de hierbas frescas.
5. Filete de reineta saute, con persilada de castañas de caju, cilantro, merquen y panko. Salsa beurre nante. Chapalele de moluscos. Puré de habas. Decoración buque de hierbas frescas.
6. Canelón de zetas silvestre, relleno con espinaca y queso fresco. Ravioles de azafrán, relleno con centolla. Tortellini de callampas relleno con setas silvestres.
7. Medallón de Filete de Res, Salsa Oporto, Papas Risolé, Vegetales Salteados.
8. Filete de Congrio, Salsa Cremosa de Mariscos, Ragoût de Porotos y Vegetales.
9. Suprema de Ave Rellena con Duxelle de Champiñones, Salsa Pimienta Verde, Papas San Florentín y Vegetales Salteados.
10. Filete de Salmón a la Plancha, Salsa Ciboulette, Arroz Almendrado, Vegetales.
11. Filete de corvina, salsa mantequilla limón, ñoquis de papa y vegetales.
12. Filete de cerdo, papas a la crema, champiñones salteados.
13. Asado de tira al vino tinto, espinacas a la crema y verduras salteadas.
14. Sopa de papas y puerro con albahaca.
15. Crema de zapallo.
16. Potaje de zapallo italiano al curry.
17. Salmón a la plancha con salsa de eneldo y puré de habas a la crema.
18. Medallón de filete de res con puré de camote a la mantequilla, espárragos y salsa carmenere.
19. Carré de cordero con tres muselinas y risotto de champiñones.
20. Gnocchis de papa con salsa de pistacho.